Espaguetis de calabacín
¿Cenar espaguetis por la noche? ¡Claro que sí! Hay una opción saludable perfecta: los espaguetis de calabacín. Esta receta es ligera, balanceada y totalmente libre de grasas, ideal para disfrutar a la hora de la cena. Tiempo de preparación: 30 minutos Ingredientes (para 4 personas): 1 paquete de setas variadas congeladas o un tarro de setas en conserva 4 huevos 2 calabacines 1 cebolla morada 1 diente de ajo 6-7 tallos de cebollino 4 cucharadas de aceite de oliva Sal y pimienta al gusto Instrucciones: Paso 1. Lava los calabacines, retira los extremos y pásalos por un espiralizador. Paso 2. Hierve agua y, una vez lista, cuece las espirales de calabacín durante 2 minutos. Añade sal. Paso 3. Escurre las espirales y sumérgelas rápidamente en un recipiente con agua helada. Escurre nuevamente y reserva. Paso 4. Pela la cebolla, córtala en tiras y sofríela en una sartén grande con 2 cucharadas de aceite durante 8-10 minutos a fuego bajo. Incorpora los espaguetis de calabacín, salpimienta ...