Cenas saludables y fáciles de preparar

Las sopas suelen ser más típicas del invierno, pero si te apetece algo reconfortante, esta sopa de ajo con textura cremosa es perfecta. Se prepara de forma sencilla y en poco tiempo, y con algunos detalles extra, lograrás un plato excepcional. Tiempo de preparación: 25 minutos. Ingredientes (para aprox 4 personas): 8 dientes de ajo 8 huevos de codorniz 100 g de pan 50 g de chorizo 2 lonchas de cecina Caldo de ave Pimentón Tomillo Aceite de oliva Sal Vinagre Preparación: 1. Pela y corta los ajos junto con el chorizo en trozos pequeños. Sofríelos en una sartén con un poco de aceite. Agrega una cucharada de pimentón, una ramita de tomillo y las rebanadas de pan. 2. Vierte el caldo sobre la mezcla y cocina unos minutos. Retira el tomillo antes de continuar. Rompe los huevos de codorniz en un bol con vinagre. 3. En una cazuela, hierve agua y, poco a poco, introduce los huevos. Cocina hasta que estén escalfados, retíralos con una espumadera y sécalos con cuidado. Sazona al gusto. Envuelv...

Puedes preparar un delicioso tartar de atún después de marinar el pescado. Si decides hacerlo todo al mismo tiempo, tardarás un poco más, pero el resultado final hará que valga la pena. Tiempo de preparación: 15 minutos + tiempo de marinado. Ingredientes para 4 personas: 400 g de lomo de atún rojo Tostadas caseras de pan chapata Germinados al gusto Aceite de oliva virgen extra 2 aguacates maduros El zumo de 1 limón 1 cebolla morada Semillas de sésamo Sal 1 cucharada de aceite de sésamo 3 cucharadas de salsa de soja Instrucciones: Paso 1. Pica finamente la cebolla morada. Si prefieres suavizar su sabor, usa solo media cebolla o déjala reposar en agua fría con hielo durante unos minutos. Paso 2. Corta el atún en pequeños cubos de aproximadamente 1/2 cm. En un bol amplio, mezcla la salsa de soja con el aceite de sésamo, añade los dados de atún y remueve bien. Deja marinar durante unos 30 minutos. Si es verano o planeas marinarlo por más tiempo, mantenlo en el refrigerador para conserva...

¿Cenar espaguetis por la noche? ¡Claro que sí! Hay una opción saludable perfecta: los espaguetis de calabacín. Esta receta es ligera, balanceada y totalmente libre de grasas, ideal para disfrutar a la hora de la cena. Tiempo de preparación: 30 minutos Ingredientes (para 4 personas): 1 paquete de setas variadas congeladas o un tarro de setas en conserva 4 huevos 2 calabacines 1 cebolla morada 1 diente de ajo 6-7 tallos de cebollino 4 cucharadas de aceite de oliva Sal y pimienta al gusto Instrucciones: Paso 1. Lava los calabacines, retira los extremos y pásalos por un espiralizador. Paso 2. Hierve agua y, una vez lista, cuece las espirales de calabacín durante 2 minutos. Añade sal. Paso 3. Escurre las espirales y sumérgelas rápidamente en un recipiente con agua helada. Escurre nuevamente y reserva. Paso 4. Pela la cebolla, córtala en tiras y sofríela en una sartén grande con 2 cucharadas de aceite durante 8-10 minutos a fuego bajo. Incorpora los espaguetis de calabacín, salpimienta ...